“食在广州”牌子一定要擦亮
奥一网 （记者王卫国）广州餐饮业正在面临名实难符的尴尬，一方面“食在广州”已成为各界共识，另一方面广州餐饮业消费额排名却先后被北京、上海赶超。昨日，广州市人大代表、广州市旅游商贸职业学校校长李灿佳向大会建议，政府应采取措施擦亮“食在广州”的金字招牌。
李灿佳昨日在分组讨论时透露，国家旅游局饭店司司长在广州考察时曾讲过一句话，说“想不到广州餐饮业经营环境对比北京、上海是非常恶劣的”。根据国家商务部发布的2006年内地主要城市餐饮业消费额排名显示，上海、北京分别以452.2亿人民币、362.4亿人民币的消费总额，排在广州（350亿人民币）之前。
李灿佳建议，重视粤菜高级技能人才培养问题是精心打造“食在广州”金字招牌的重要举措。广州市粤菜高级技能人才的培养远远落后于全国其他地区，与广州市经济发展在全国的地位非常不相称，应当加快组建“广州粤菜烹饪学院”的实际步伐，建立为广州市餐饮业培养粤菜高级技能人才的基地。他还建议为广州餐饮业提供更为宽松的发展环境。
对于人大代表提出的问题，昨日下午，广州市副市长曹鉴燎指出，“食在广州的牌子是一定要擦亮的。现在饮食文化已经多元化了，广州的包容性很强，使粤菜、川菜等菜系共同发展，但粤菜仍是基础。”
曹鉴燎告诉记者，目前广州市旅游局和外经贸委正在牵头研究，准备在广州建立一条真正体现广州特色的美食街，预计今年年底就会有初步结果。据了解，美食街的选地意向是老城区或天河、老东山区交界处。
编辑：周莉
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