奥一网 赞美中秋的诗句多种多样，但最脍炙人口的要数“但愿人长久，千里共婵娟”。这句诗篇寄寓了中华民族习惯在中秋佳节阖家团聚的美好心愿。而作为团聚的标志，人们可以在中秋共同享受众多美食，一起大快朵颐。

广东人常说，“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”

　　中秋节的团圆聚餐有多重要？您可以看看广州人的习惯：一年要吃两回团圆饭，即在农历新年和八月十五。

　　然而春节的“团年饭”和中秋的“团圆饭”在仪式上却有所不同，过年的时候如果家里有亲人在外地无法回乡，则在饭桌上设空碗筷以示“阖家欢聚”；中秋的团圆饭却很少有这种做法，一般来说，异乡的游子在中秋佳节也要按家乡的格式祭月、设宴，宴席自然要用广式的菜肴，游子和家人仰视同一个月亮互诉思念之情，有“千里共婵娟”的诗意。

　　虽然中秋的菜谱没有过年时那么讲究，但中秋却堪称享用美食的上好季节。此时的南国，逐渐进入秋收时节，田螺肥美，芋头飘香，螃蟹肥硕……在菊黄蟹肥之时，我们也开始了在美食榜前陶醉、徜徉。

　　传统：广东人常说，“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”而珠三角地区的不少地方位于咸淡水交界。进入秋冬时节，螃蟹长得肥硕。生于南海的蟹有花蟹、青蟹两种，以花蟹产量最大。花蟹即梭子蟹，秋冬之际成群结队在浅海中交配。因此，中秋之后是传统上的享蟹旺季。

　　特色：“身穿铁甲衣，十指如箭支；胸中藏琥珀，口吐夜明珠。”此诗谜通过比喻生动地描述了螃蟹的形象：坚硬的外壳似铁造的盔甲；头部五对附肢犹如利箭；将其煮熟打开胸甲，只见雌蟹的卵块、雄蟹的脂膏凝结如橘红色的琥珀，而离开水的蟹儿常常喷吐出晶莹的泡沫就像夜明珠。

　　而最让人称奇的是，螃蟹虽然“横行霸道，凶相毕露”，但风味独特，医食俱佳。蟹肉营养丰富，含维生素A、蛋白质、钙、铁、磷等物质。蟹卵蟹膏甘香可口，蟹肉清甜鲜美。

　　食法：广东人最爱清蒸

　　古人吃蟹的工具据说多达18款。一般的吃法是先吃蟹钳、蟹爪，再掀蟹甲享用蟹膏、蟹肉。食爪时先咬掉两头关节，然后一吮，爪内之肉即吸入嘴里。啖蟹时宜拌以姜醋，有黄酒更妙。醋能开胃消化，姜可驱寒。