奥一网 （记者吴广宇李伟忠黄皓通讯员吴伟泉）清明来了，乳猪比去年贵了近一倍，今年拿什么拜祖先呢？家住东山口的许先生表示，他前日就从市场买回了8斤烧肉，雪藏着等清明用。

　　化皮烧肉代乳猪

　　“太贵了，一只乳猪顶十几斤烧肉。”昨日傍晚，家住东雅轩的许先生正蹲在冰箱前，将一大包烧肉用保鲜袋和密实盒包好，放进冰箱的急冻层。今年40多岁的许先生祖籍顺德，每年清明，几兄妹总少不了凑钱买一只乳猪，等清明时带回乡下祭祖用。记者昨日从各大酒楼了解到，今年烧乳猪较去年同期上升了五成到1倍。嫌乳猪消费太高，许先生决定今年用烧肉代替，为此，他从附近的烧腊档提前进了8斤的化皮烧肉，放进冰箱等清明用。

　　“红皮赤壮不一定是烧乳猪啦。”被问到会否显得对祖先不够诚意时，许先生说，我们是有扫墓金猪祭祖的习俗，寓意红皮赤壮、鸿图大展。但只要皮是红色的就可以了。中国也有句古话，无鸡不成宴，许先生打算清明当天还要买一只豉油鸡。“祖先年年吃烧乳猪该换换口味了。”

　　清明期间乳猪价或再涨

　　昨日，记者走访了市内的鸿星海鲜酒家、广州酒家等，各大酒楼很多都挂出了“祭祖金猪，欢迎预订”的字样。据酒楼前台服务人员介绍，一只五六斤重的烤乳猪普遍价格在430元到490元之间，其中广州酒家一盒附送“放心乳猪品质承诺书”的乳猪，标价498元，比去年同期翻了一番。此外，今年烧肉的价格也大幅上涨，去年20元左右/斤，今年已升到30多元/斤。鸿星海鲜酒家前台经理表示，目前预订乳猪的市民仍比较少。

　　据广州酒家有关负责人介绍，受猪肉价格上涨的影响，乳猪的进货成本从去年的每公斤20多元疯涨到目前的60多元，涨幅近2倍，他表示，今年清明乳猪大幅涨价已成定局。由于目前肉价走势尚不明朗，且今年清明节为法定假日，清明期间乳猪需求量必然大增，不排除继续涨价的可能。