奥一网 (记者陈捷通讯员郑伟德)后天就是一年一度的波罗诞,记者昨日了解到,昨日起,在黄埔庙头社区张氏宗祠内30名妇女分工合作,要赶在波罗诞到来前包出18000只粽子,平均下来一天需包6000只。这种以蕉叶包裹的独特粽子需蒸煮八小时才能完成,每年都会吸引前来波罗诞的游客品尝。

　　据悉,波罗诞吃波罗粽的习俗已延续了数百年,庙头社区张大姐告诉记者,波罗粽最大的特色是用蕉叶当粽叶,而且十分讲究———每年8月以后村民就开始采集蕉叶回家,用开水泡煮,杀青、祛除蕉叶的苦味,再凉干晒干,保留了蕉叶特有的植物芬香味道。“粽子里的绿豆添加了姜汁、烧酒和糖,糯米里面放盐和油,因此比端午粽要够味。包好的粽子要放在铁锅或大缸大瓮里,用木柴明火蒸煮八个小时。”

　　据了解,由于近年来越来越多的人了解到波罗粽的独特之处,每年的供应数量都在增加。


　　编辑：周莉