为削便宜肉 师奶斩崩刀
奥一网 为了吃上便宜的猪肉，家住越秀区东华市场社区的家庭主妇曾德慧，昨日坐一小时车，从省冻品市场买回一箱每斤５块１的猪尾骨，打算从猪骨上削出猪肉当肉食，而骨头就用来熬汤。没想到猪肉没削出来多少，骨刀反而被砍出缺口来了，曾姨大喊“亏了！”
“有骨有肉，这些猪尾骨才５．１元一斤。”昨日下午，在曾德慧阿姨家的客厅里，摆了两大盘猪骨，一个大砧板，一张板凳，曾姨说：“干脆把厨房都搬出来了，猪骨太多了。”伴随着地板的震动，曾姨手起刀落，将这些骨头斩件、去肉和分装。记者见到，曾姨的两大盘猪骨足足占满了两个边长４０厘米的地砖。据曾姨介绍，这些猪骨是她早上从环市西水厂路的广东省冻品市场，以每斤５块１的批发价买回来的，一共买了１０公斤。曾姨说：“拿得我胳膊都歪了。”
“一斤猪尾骨大概有三两肉。”曾姨一边分拣猪骨一边说，不同部位的猪骨可以做出不同的菜，一些比较多肉的猪骨可以做香菠生炒骨；而少肉一点的骨头可以用来熬猪骨汤。此外，更可以做出豆豉蒸排骨、花生焖骨头等菜式。
曾姨叹息道：“现在猪肉实在吃不起，昨天我看过上肉都１２块一斤，我这些猪骨肉才５块１，抵食好多。没错，功夫是多了很多，没办法，谁叫你没钱啊？”
然而，正当曾姨介绍着猪尾骨如何“抵食”的时候，砰的一下，曾姨发现菜刀的刃上砍出了约两毫米的缺口，曾姨说：“亏了！”“这些骨头太硬了！怪不得刀都砍崩了。”
编辑: 刘杰
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