陈添记“不改传统、不装修”,很有“老广州的feel”。　　记者黄皓摄


　　奥一网 创卫中的街道干部、西关老字号老板，环卫工人……他们默默推动了创卫。在创卫成功消息传来之际，他们让我们肃然起敬……

　　“不知是不是因为近排创卫的关系，‘陈添记’竟然没开门！千祈唔好执笠啊！”去年8月的一天，网友四巷8号.NX在自己的博客里记了这么一笔。

　　彼时的肖望美———西关著名老字号“陈添记食家”的第三代传人，正在为生意日渐萧条发愁：在创卫风暴中，陈添记不得不取消持续近30年的露天经营传统，转入室内。不少食客及街坊因此误以为这个老字号突然在老巷里消失了。

　　老广中意的排档氛围在左，违规占道经营在右，尴尬的经营现状让“陈添记”一时间感到前途茫然。

　　露天档里的广州记忆

　　提起“陈添记鱼皮”，广州人会想到那家藏身于老街，露天摆卖，无论白昼黑夜都人头涌涌的西关老店。

　　1978年，陈添记从荔湾梯云路搬至宝华路十五甫三巷，在巷子里租下一间15平方米铺面，内设10个座位。这个老字号让人钟爱的理由，并不只是招牌的“老三样”———清爽的鱼皮、喷香的艇仔粥、可口的肠粉。“土著”NetPort说，陈添记“不改传统、不装修”，非常具有历史渊源和特色，很有“老广州的feel”！

　　正因如此，即使刮风、下雨，讲究氛围和情调的食客们宁愿挤在巷子里享受陈添记的美味，也不愿坐进室内。

　　不过，街坊们对陈添记是又爱又恨。“鱼皮惹味，艇仔粥正宗，但是阻街，晚上又吵”，住在十五甫三巷的陈叔说。每逢周末晚上，巷子里25张餐桌通常都爆满，热闹非常。一旦接到扰民投诉，多宝城管中队会立刻出动整治。“猫和老鼠”的游击战不时在这里上演。